Insegnamento BIOCHIMICA CLINICA DELLA NUTRIZIONE
| Nome del corso di laurea | Scienze della alimentazione e della nutrizione umana |
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| Codice insegnamento | A000558 |
| Curriculum | Comune a tutti i curricula |
| Docente responsabile | Elisabetta Albi |
| Docenti |
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| Ore |
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| CFU | 6 |
| Regolamento | Coorte 2023 |
| Erogato | Erogato nel 2024/25 |
| Erogato altro regolamento | Informazioni sull'attività didattica |
| Attività | Caratterizzante |
| Ambito | Discipline biomediche |
| Settore | BIO/10 |
| Anno | 2 |
| Periodo | Primo Semestre |
| Tipo insegnamento | Obbligatorio (Required) |
| Tipo attività | Attività formativa monodisciplinare |
| Lingua insegnamento | ITALIANO |
| Contenuti | La biochimica clinica nel laboratorio analisi. Singoli analiti proteici, glucidici e lipidici. Analisi dei liquidi biologici. Importanza delle analisi biochimico cliniche nella fisiopatologia di organi e tessuti di interesse nutrizionistico |
| Testi di riferimento | Biochimica Clinica Essenziale - dal laboratorio i quadri di patologia Clinica - E.Albi, T. Beccari, S. Cataldi - Zanichelli. Sono previsti percorsi e materiali coerenti con le necessità degli studenti disabili e/o DSA |
| Obiettivi formativi | L'obiettivo principale dell’insegnamento consiste nel fornire agli studenti le basi per raggiungere un buon livello di conoscenza delle analisi biochimico-cliniche di laboratorio. L'insegnamento è fondamentale per la figura professionale del nutrizionista in quanto fornisce conoscenze per una valutazione del quadro biochimico-clinico del paziente essenziale per un piano nutrizionale personalizzato. Le principali conoscenze acquisite saranno: . valutazione dello stato nutrizionale fisiologico . valutazione di modificazioni metaboliche in condizioni patologici. |
| Prerequisiti | Al fine di comprendere e saper applicare gli argomenti affrontati nel corso per una valutazione metabolica del nutrizionista è' indispensabile avere sostenuto l’esame di biochimica della nutrizione. |
| Metodi didattici | Lezioni frontali in modalità mista. Ottengono il permesso per il collegamento online studenti con specifiche motivazioni personali. Le lezioni vengono svolte con il supporto di presentazioni in PowerPoint che saranno caricate nel sistema Unistudium, in modo che tutti gli studenti iscritti possano visualizzale. Il docente chiede continuo riscontro agli studenti con domande dirette e collegamenti logici. Inoltre, al termine della lezione, il docente utilizza pochi minuti per fare un riassunto su quanto presentato a lezione stimolando gli studenti alla collaborazione. Sono previsti percorsi e materiali coerenti con le necessità degli studenti disabili e/o DSA |
| Altre informazioni | La frequenza costante è fortemente consigliata sia perchè tutti gli argomenti hanno una sequenzialità logica e sia perchè ad ogni lezione vengono riportati esempi pratici di interesse delle diverse analisi biochimoco-cliniche in quadri fisiologici e patologici, stimolando la discussione. Il docente è disponibile per qualsiasi chiarimento con incontri in presenza o online, tramite la piattaforma Teams, concordando date e orari con lo studente |
| Modalità di verifica dell'apprendimento | Prova orale finale che valuterà le conoscenze acquisite e la capacità di distinguere un quadro fisiologico da uno patologico sulla base delle analisi biochimico-cliniche stimolando lo studente a dare indicazioni su una possibile dieta adatta al caso. Sono previste metodologie di accertamento coerenti con le necessità degli studenti disabili e/o DSA |
| Programma esteso | Introduzione al corso: la biochimica e la Biochimica Clinica Il centro prelievi e il laboratorio analisi: dalla pre-preanalitica alla postanalitica. Analisi singole e raggruppamenti analitici. Il sangue e il profilo coagulativo. Le urine, l’equilibrio idro-elettrolitico e acido-base. Le feci. Il liquor. Valutazione nutrizionale. Profilo proteico, glucidico e lipidico. Profilo del canale digerente e pancreas. Profilo del fegato e vie biliari. Profilo di sospetta patologia metabolica. Profilo di sospetta endocrinopatia. Profilo di uno stato di malnutrizione |