Unit BREWING TECHNOLOGIES I

Course
Food science and technology
Study-unit Code
80999206
Curriculum
Tecnologie birrarie
Teacher
Giuseppe Italo Francesco Perretti
Teachers
  • Giuseppe Italo Francesco Perretti
Hours
  • 60 ore - Giuseppe Italo Francesco Perretti
CFU
6
Course Regulation
Coorte 2015
Offered
2017/18
Learning activities
Caratterizzante
Area
Discipline della tecnologia alimentare
Academic discipline
AGR/15
Type of study-unit
Obbligatorio (Required)
Type of learning activities
Attività formativa monodisciplinare
Language of instruction
Italian
Contents
Industrie agroalimentari del malto e della birra
Reference texts
Appunti di lezione.
Durante lo svolgimento del Corso potranno essere consigliati testi specifici per ogni processo produttivo preso in considerazione.
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